Tartines

Pour 4 personnes - Préparation : 10 min - Cuisson : 15 et 5 min

Ingrédients :

• 4 tranches de pain de campagne
• 125 g de Beaufort
• 40 g de beurre
• 4 petites tomates 
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 
• 2 gousses d’ail
• Quelques câpres et olives noires
• Basilic et origan
• Sel et poivre 

Préparation :

Mettre l’huile dans une poêle avec les tomates épluchées, l’ail émincé et le basilic ciselé. Couvrir, laisser frémir et évaporer pendant 15 minutes environ, en tournant de temps à autre.

Saler, poivrer, puis laisser refroidir.

Couper les tranches de pain en deux. Les beurrer sur un côté. Poser dessus de fines tranches de fromage puis une bonne cuillère de sauce tomate.

Décorer avec des demi-olives dénoyautées, des câpres et saupoudrer d’un peu d’origan.

Disposer les tartines sur une plaque à four beurrée et les faire dorer sous le grill 5 minutes.

Servir chaud au goûter ou en entrée avec quelques feuilles de salade verte.