ENVIRON 800 GR

Fromage à pâte pressée non cuite, fabriqué à partir de lait cru de vache thermisé,

sa durée d'affinage est de 6 semaines environ. son taux MG est de 28 %

Depuis 1996 elle bénéficie d'une Indication Géographique Protégée garantissant

sa qualité et son origine Savoyarde.

Sa croûte est de couleur gris à gris pâle. Sa pâte est demi-ferme, de couleur

blanche à jaune pouvant présenter des petites ouvertures.

Sa saveur unique est transmise par les qualités caractéristiques du terroir de Savoie