BEAUFORT FABRIQUE EN ETE 1 KG

Fromage A.O.C.à pâte pressée cuite, fabriqué avec le lait cru et entier des vaches tarines

et abondances qui ont pâturé du mois de Juin au mois d'octobre, en alpage de 1500 M

à 2500 M d'altitude.

Affinage en cave fraîche pendant 5 mois minimum, ce qui explique une rupture

de stock certains mois.

Aspect :

• Tranche de 1 kg environ coupée dans une meule de 40 Kg.

• 11 à 16 cm de hauteur.

• Talon concave .

• Pâte lisse de couleur jaune au petit goût de noisette.

• 32 % de matière grasse