BEAUFORT FABRIQUE EN ETE 500 GR

Fromage A.O.C. à pâte pressée cuite, fabriqué avec le lait cru et entier des vaches tarines

et abondances qui ont pâturé du mois de Juin au mois d'octobre, en alpage, de 1500 M

à 2500 M d'altitude.

Affinage en cave fraîche pendant 5 mois minimum, ce qui explique une rupture

de stock certains mois

Aspect :

• Tranche de 500 gr environ coupée dans une meule de 40 Kg.

• 11 à 16 cm de hauteur.

• Talon concave .

• Pâte lisse de couleur jaune au petit goût de noisette.

• 32 % de matière grasse