BEAUFORT AOP FABRIQUE EN HIVER 500G

Fromage à pâte pressée cuite, fabriqué avec le lait cru et entier des vaches tarines

et abondances du mois de Novembre au mois de Mai.

Affinage en cave fraîche pendant 5 mois minimum, ce qui explique une rupture

de stock certains mois.

Caracteristique :

• Tranche de 500 gr environ coupée dans une meule de 40 Kg.

• 5 à 10 cm de hauteur.

• Talon concave .

• Pâte lisse de couleur ivoire.

• 32 % de matière grasse