BEAUFORT AOP FABRIQUE EN HIVER 1KG

Fromage A.O.C.à pâte pressée cuite, fabriqué avec le lait cru et entier des vaches tarines

et abondances du mois de  Novembre au mois de Mai.

Affinage en cave fraîche pendant 5 mois minimum, ce qui explique une rupture

de stock certains mois.

Caracteristique :

• Tranche de 1 kg environ coupée dans une meule de 40 Kg.

• 11 à 16 cm de hauteur.

• Talon concave.

• Pâte lisse de couleur ivoire.

• 32 % de matière grasse