’’ Un Fromage de tradition ’’

Située à BOURG ST MAURICE, au cœur de la Vallée de Tarentaise,

 LA COOPÉRATIVE LAITIÈRE DE HAUTE TARENTAISE

regroupe 62 producteurs qui produisent 6 000 000 de litres de lait
par ans

Gérée en gestion directe,  ils élisent  un Conseil d'Administration de 15 personnes devant faire face au quotidien, décider des orientations et diriger le personnel (environ 20 personnes).

Le mot d'ordre étant de rassembler  le patrimoine,
la montagne,  la tradition, et un savoir-faire
pour fabriquer ce remarquable

fromage A.O.C. Qu’est LE BEAUFORT.

Autrefois situé en centre ville, c'est en 1991, suite à des problèmes de mise aux normes, que nous avons dû reconstruire un nouveau bâtiment, situé dans la zone artisanale de Bourg st Maurice, pour une fabrication, qui aujourd'hui, nous donne entière satisfaction.

C'est en 2002, que le conseil décide d'agrandir son site dans une logique de traçabilité, pour y adjoindre une cave d'affinage de 20.000 meules, permettant de gérer des stades d'affinages différents, et de s'agrémenter d' un atelier de conditionnement pointes et portions. Ainsi nous avons la possibilité de pouvoir proposer un circuit complet et travailler en circuit court, pour le respect des consommateurs.